UrduLead UrduLead
Related Articles
برطانیہ میں ایک تازہ تجربے نے سب کو حیران کر دیا ہے کہ روزمرہ کی روٹی کا استعمال مکمل طور پر بند کر دینے سے بلڈ پریشر، کولیسٹرول اور وزن میں نمایاں بہتری آ سکتی ہے۔
یہ بات ڈیلی میل میں شائع ہونے والی ایک رپورٹ میں سامنے آئی ہے جس میں صحافی اور مصنفہ روزامنڈ ڈین نے ایک ماہ کے لیے روٹی کا بائیکاٹ کیا اور اپنی صحت کی جانچ پڑتال کی۔
روزامنڈ ڈین نے بتایا کہ وہ اپنے شوہر اور دو بچوں کے ساتھ ناشتے پر بیٹھتیں تو انہیں دیکھتیں کہ وہ انڈوں کے ساتھ بٹر والی بریڈ کے مزیدار ٹکڑوں سے لطف اندوز ہو رہے ہوتے ہیں۔ لیکن زندگی بھر روٹی سے محبت کرنے کے باوجود انہوں نے ایک ماہ کے لیے اسے مکمل طور پر ترک کر دیا۔
خاص طور پر اتوار کا برنچ ان کے لیے سب سے مشکل وقت ثابت ہوا۔ان کے تجربے کے نتائج حیران کن تھے:
- بلڈ پریشر نارمل رینج سے بہتر ہو کر ‘آپٹیمل’ سطح پر پہنچ گیا۔
- LDL (خراب) کولیسٹرول 3.2 سے کم ہو کر 2.5 mmol/L ہو گیا (صحت مند رینج 3.0 سے کم ہے)۔
- وزن میں 5 پاؤنڈ (تقریباً 2.3 کلوگرام) کی کمی آئی۔
- توانائی میں اضافہ ہوا اور وہ زیادہ چست اور زندہ دل محسوس کرنے لگیں۔
روزامنڈ کا کہنا ہے کہ الکوحل فری، شوگر فری یا سوشل میڈیا فری رہنا مشکل ہوتا ہے، لیکن روٹی ترک کرنا ان تجربات میں سب سے سخت ثابت ہوا۔
ہزاروں سال سے روٹی انسانی غذا کا اہم حصہ رہی ہے اور یہ بری چیز نہیں، مگر آج کل استعمال ہونے والی زیادہ تر روٹی الٹرا پروسیسڈ ہوتی ہے جس میں اضافی اجزا شامل ہوتے ہیں جو ہمارے آباؤ اجداد نہیں جانتے تھے۔
یہ تجربہ مشہور ڈاکٹر اور براڈکاسٹر کرس وان ٹولکن کی کتاب “Ultra-Processed People” سے متاثر تھا۔ کرس وان ٹولکن نے اپنی کتاب میں الٹرا پروسیسڈ فوڈز (جیسے سفید روٹی، تیار شدہ اشیا) کے استعمال سے بے چینی، بے خوابی، موٹاپا، ٹائپ 2 ذیابیطس، دل کی بیماریاں اور کچھ کینسرز کا خطرہ بڑھنے کی بات کی ہے۔
خود کرس نے چالیس سال کی عمر میں اسٹیج 3 چھاتی کے کینسر کی تشخیص کے بعد کیموتھراپی، ریڈیو تھراپی، سرجری اور لائف اسٹائل میں تبدیلی کے ذریعے کینسر سے نجات حاصل کی۔برطانیہ میں روٹی کی کھپت کے اعداد و شمار بھی چونکا دینے والے ہیں:
- 99.8 فیصد گھرانے باقاعدگی سے روٹی خریدتے ہیں۔
- روزانہ تقریباً 11 ملین روٹیاں فروخت ہوتی ہیں۔
- سفید روٹی کل کھپت کا 71 فیصد ہے۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ الٹرا پروسیسڈ روٹی اور دیگر پروسیسڈ فوڈز صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتے ہیں، جبکہ روایتی یا گھریلو روٹی (جیسے سلو فرمینٹیشن والا سوردو) زیادہ فائدہ مند ہوتی ہے۔ اگرچہ روٹی کو مکمل طور پر ترک کرنا ہر ایک کے لیے ضروری نہیں، مگر پروسیسڈ ورژن کم کرنے اور پورے اناج والی روٹی کا انتخاب کرنے سے صحت بہتر ہو سکتی ہے۔
یہ تجربہ ہمیں یاد دلاتا ہے کہ سادہ غذائی تبدیلیاں بھی بڑے فوائد لا سکتی ہیں!
نوٹ: یہ ایک معلوماتی مضمون ہے ، اپنی کسی بھی بیماری کی تشخیص اور اس کے علاج کےلیے ڈاکٹر سے رابطہ کریں۔
