UrduLead UrduLead
Related Articles
سرد موسم کی آمد کے ساتھ ہی پاکستانی گھروں میں سوجی کے حلوے کی خوشبو پھیلنا شروع ہو جاتی ہے۔
یہ سادہ مگر لذیذ مٹھائی نہ صرف ذائقے میں شاہی ہے بلکہ تیاری میں بھی انتہائی آسان، جو اسے ہر گھر کی پسندیدہ ڈش بنا دیتی ہے۔
سوجی کا حلوہ پاکستان اور برصغیر کی ثقافتی ورثے کا حصہ ہے، جو خوشی کے مواقع، مذہبی تہواروں اور سرد راتوں میں خاص طور پر بنایا جاتا ہے۔
اجزاء اور تیاری کا آسان طریقہ:
سوجی کا حلوہ بنیادی طور پر سوجی، گھی، چینی، پانی یا دودھ، اور خشک میووں سے تیار کیا جاتا ہے۔ روایتی ترکیب میں سوجی کو گھی میں بھون کر اسے سنہری کر لیا جاتا ہے، پھر چینی کا شربت ملا کر دانے دار بنا دیا جاتا ہے۔
بادام، پستہ، کشمش اور الائچی کی خوشبو اسے مزید لذیذ بنا دیتی ہے۔ شاہی انداز میں دودھ اور خویا ملا کر بھی بنایا جاتا ہے، جو اسے مزید کریمی بناتا ہے۔یہ مٹھائی نہ صرف ذائقہ بھرپور ہے بلکہ صحت کے لیے بھی فائدہ مند سمجھی جاتی ہے۔
سوجی کاربوہائیڈریٹس کا اچھا ذریعہ ہے جو توانائی فراہم کرتی ہے، جبکہ خشک میوے پروٹین اور صحت مند چربیوں سے بھرپور ہوتے ہیں۔ سردیوں میں یہ جسم کو گرم رکھنے میں مدد دیتی ہے۔
پاکستانی گھروں میں سوجی کا حلوہ اکثر ناشتے میں، عشائیے کے ساتھ یا مہمان نوازی کے لیے بنایا جاتا ہے۔ یہ وہ ڈش ہے جو ماں اور دادی کی یادوں سے جڑی ہوئی ہے، اور اب نئی نسل بھی اسے جدید ٹوئسٹس کے ساتھ بنا رہی ہے۔
