UrduLead UrduLead
Related Articles
جیسے جیسے دنیا بھر میں سردیوں کی ٹھنڈک بڑھ رہی ہے، غذائی ماہرین ایک بار پھر مونگ پھلی (جسے گراؤنڈ نٹ بھی کہا جاتا ہے) کو موسم سرما کے لیے بہترین ناشتے کے طور پر سراہ رہے ہیں۔
صحت بخش چکنائیوں، پروٹین اور ضروری غذائی اجزاء سے بھری ہوئی یہ سادہ دال جسم کو سرد موسم کی تھکاوٹ سے بچاتی ہے، دل کی صحت کو بہتر بناتی ہے اور جسم کو گرم رکھتی ہے—جو کئی ثقافتوں میں سرد مہینوں میں ایک اہم غذا ہے۔
غذائی ماہر وضاحت کرتے ہیں: “مونگ پھلی میں دل کے لیے مفید مونو ان سیچوریٹڈ اور پولی ان سیچوریٹڈ چکنائیاں ہوتی ہیں جو توانائی کا گھنا ذریعہ فراہم کرتی ہیں اور سردیوں میں جسم کو گرم رکھنے میں مدد دیتی ہیں۔”
یہ قدرتی تھرموجینک اثر بھنی ہوئی مونگ پھلی کو سردیوں کی سستی دور کرنے کا بہترین انتخاب بناتا ہے۔گرمی سے ہٹ کر، مونگ پھلی سردیوں کی عام مسائل کے لیے کئی فوائد پیش کرتی ہے:
- پائیدار توانائی اور قوت مدافعت میں اضافہ: پروٹین اور وٹامن ای، زنک اور آرجینائن جیسے غذائی اجزاء سے بھری ہوئی، مونگ پھلی لمبی توانائی فراہم کرتی ہے اور موسم سرما کے نزلہ زکام اور فلو سے بچاؤ کے لیے قوت مدافعت کو مضبوط بناتی ہے۔
- دل کی حفاظت: صحت بخش چکنائیاں برا کولیسٹرول (LDL) کم کرتی ہیں جبکہ اچھا کولیسٹرول (HDL) برقرار رکھتی ہیں، جو تعطیلات کے بھاری کھانوں سے بڑھنے والے دل کے مسائل کے خطرے کو کم کرتی ہیں۔
- جلد اور موڈ کی حمایت: بائیوٹن اور اینٹی آکسیڈنٹس خشک اور پھٹنے والی سردیوں کی جلد سے لڑتے ہیں، جبکہ نائسین اور فولٹ دماغی صلاحیت اور موڈ کو بہتر بناتے ہیں۔
- وزن کا انتظام: کیلوریز سے بھری ہونے کے باوجود، فائبر اور پروٹین بھوک کو کنٹرول کرتے ہیں اور آرام دہ کھانوں کی زیادتی روکتے ہیں۔
پاکستان اور دیگر علاقوں میں مونگ پھلی طویل عرصے سے سردیوں کی روایتی پسندیدہ غذا ہے—سٹریٹ وینڈرز کے ہاں بھنی جاتی ہے یا گڑ کے ساتھ چکی (مونگ پھلی کی برٹل) بنائی جاتی ہے۔
یہ ثقافتی روایت سائنس سے مطابقت رکھتی ہے، کیونکہ اعتدال میں استعمال (روزانہ ایک مٹھی) فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرتا ہے بغیر اضافی کیلوریز کے۔
ماہرین احتیاط کی تلقین کرتے ہیں: زیادہ کھانا ہاضمے کے مسائل یا وزن میں اضافے کا سبب بن سکتا ہے، اور الرجی والوں کو مکمل طور پر پرہیز کرنا چاہیے۔
صحت بخش آپشن کے لیے بغیر نمک والی، بھنی ہوئی اقسام کا انتخاب کریں۔جیسے جیسے درجہ حرارت گر رہا ہے، اپنی غذا میں مونگ پھلی شامل کرنا اس سردیوں میں توانائی اور صحت برقرار رکھنے کا ایک سادہ اور سستا طریقہ ہو سکتا ہے۔
نوٹ: یہ مضمون قارئین کی معلومات کے لیے شائع کیا گیا ہے، صحت سے متعلق امور میں اپنے معالج کے مشورے پر عمل کریں۔
