UrduLead UrduLead
Related Articles
غذائی ماہرین نے سردیوں میں دہی کھانے سے نزلہ یا زکام ہونے کے عام تاثر کو مسترد کرتے ہوئے کہا ہے کہ دہی کا استعمال بیماری کا سبب نہیں بنتا بلکہ مجموعی صحت پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ مسئلہ صرف بہت ٹھنڈے درجہ حرارت والی خوراک کے استعمال سے پیدا ہوتا ہے، نہ کہ خود دہی سے۔
ماہرین کے مطابق نزلہ ہمیشہ وائرس کی وجہ سے ہوتا ہے جو فضا میں موجود ذرات یا جراثیم آلود سطحوں سے پھیلتا ہے۔ اس حوالے سے دہی میں کسی وائرس کی موجودگی کا کوئی سائنسی ثبوت نہیں ملا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ ٹھنڈے موسم میں غلط فہمیاں عام ہوتی ہیں اور اکثر لوگ ہر بیماری کو ٹھنڈ لگنے سے جوڑ دیتے ہیں، حالانکہ وائرس ہی بنیادی سبب ہوتے ہیں۔
طبی ماہرین نے وضاحت کی کہ اگر دہی بہت زیادہ ٹھنڈا ہو تو یہ پہلے سے موجود زکام، بلغم یا گلے کی خراش کو وقتی طور پر بڑھا سکتا ہے۔ اس کی وجہ صرف درجہ حرارت کا اثر ہے، نہ کہ دہی کی غذائی خصوصیات۔ کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا ہوا دہی ہاضمے اور قوت مدافعت کے لیے مفید سمجھا جاتا ہے۔
غذائی ماہرین کے مطابق دہی پروبائیوٹکس کا بہترین قدرتی ذریعہ ہے جو آنتوں کی صحت اور ہاضمے کو بہتر بناتے ہیں۔ عالمی غذائی تحقیق کے متعدد مطالعات کے مطابق پروبائیوٹکس جسم کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں کردار ادا کرتے ہیں، جو سردیوں میں خاص طور پر ضروری سمجھا جاتا ہے۔ ان نتائج کے مطابق دہی کا مناسب استعمال بیماریوں کے خلاف جسم کی مزاحمت بڑھا سکتا ہے۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ سردیوں میں فریج سے نکالی گئی انتہائی ٹھنڈی چیزیں فوراً کھانا نقصان دہ ثابت ہو سکتا ہے کیونکہ اچانک ٹھنڈا درجہ حرارت حلق، ناک اور سینوس کی جھلیوں کو متاثر کر سکتا ہے۔ اس لیے مشورہ دیا جاتا ہے کہ دہی سمیت ہر ٹھنڈی غذا کو استعمال سے پہلے چند منٹ کے لیے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جائے یا نیم گرم حالت میں استعمال کیا جائے۔
طبی ماہرین کا کہنا ہے کہ کچھ افراد ٹھنڈا دہی یا رات کے وقت دہی کھانے کے بعد بلغم میں اضافے یا ناک بند ہونے کی شکایت کر سکتے ہیں، خاص طور پر وہ لوگ جو مسلسل نزلہ، کھانسی، دمہ یا سینوسائٹس جیسے مسائل کا شکار رہتے ہیں۔ ان حالات میں احتیاط ضروری ہے اور دہی کا استعمال نیم گرم حالت میں زیادہ بہتر رہتا ہے۔
غذائی ماہرین کے مطابق دہی کھانے کا بہترین وقت دوپہر ہے، جب ہاضمہ تیز اور فعال ہوتا ہے۔ دوپہر کے وقت دہی جسم میں پروبائیوٹکس کو بہتر طریقے سے جذب کر لیتا ہے، جو آنتوں کی صحت اور قوتِ مدافعت کو مضبوط بناتے ہیں۔ طبی ماہرین کہتے ہیں کہ دوپہر میں دہی کھانا توانائی، ہاضمے اور غذائی توازن برقرار رکھنے کے لیے بھی مفید رہتا ہے۔
ماہرین کے مطابق سردیوں میں لوگ غلط طور پر دہی کا استعمال کم کر دیتے ہیں، حالانکہ اس موسم میں جسم کو پروٹین، کیلشیم اور پروبائیوٹکس کی زیادہ ضرورت ہوتی ہے۔ دہی ان تمام غذائی عناصر کا بہترین ذریعہ ہے۔ طبی تحقیق کے مطابق روزانہ ایک کپ دہی استعمال کرنے سے آنتوں کی صحت بہتر رہتی ہے، ہاضمہ فعال ہوتا ہے اور جسم کے مدافعتی خلیات بہتر انداز میں کام کرتے ہیں۔
مطالعات یہ بھی بتاتے ہیں کہ دہی میں موجود کیلشیم، پوٹاشیم اور پروٹین ہڈیوں اور عضلات کو مضبوط رکھتے ہیں، جبکہ اس میں موجود وٹامن بی ٹویلو اور رائبوفلیون توانائی پیدا کرنے کے عمل میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ سردیوں میں توانائی کی کمی اور کم پانی پینے کی وجہ سے جسم میں نمکیات کا توازن بھی متاثر ہو سکتا ہے، جسے دہی کا باقاعدہ استعمال بہتر بناتا ہے۔
ماہرین شہری علاقوں میں آلودگی کے بڑھتے ہوئے مسائل کا ذکر کرتے ہوئے کہتے ہیں کہ مزاحمتی نظام کو مضبوط رکھنا سردیوں میں خاص طور پر ضروری ہے کیونکہ دھواں، گرد اور موسمی وائرس سانس کی بیماریوں کو تیزی سے پھیلاتے ہیں۔ ان کے مطابق دہی جیسے قدرتی غذائی ذرائع اس نظام کو مضبوط رکھنے میں کردار ادا کر سکتے ہیں، بشرطیکہ انہیں صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے۔
صحت عامہ کے ماہرین کہتے ہیں کہ سردیوں میں فریج سے نکال کر فوراً ٹھنڈا دہی کھانا مناسب نہیں۔ بہتر ہے کہ دہی کو کھانے سے پہلے چند منٹ کچن کے کاؤنٹر پر رکھا جائے تاکہ اس کا درجہ حرارت معمول پر آ جائے۔ اس طریقے سے دہی کے تمام غذائی فوائد محفوظ رہتے ہیں اور ٹھنڈ کی شدت بھی جسم کو متاثر نہیں کرتی۔
غذائی ماہرین کا مجموعی مشورہ یہی ہے کہ دہی ایک صحت بخش غذا ہے اور سردیوں میں اس کے حوالے سے پائے جانے والے خدشات حقیقت پر مبنی نہیں۔ ماہرین کے مطابق اگر اس کی تہنیگی مناسب رکھی جائے اور اسے گرم کمرے کے درجہ حرارت پر کھایا جائے تو یہ صحت کے لیے نہایت فائدہ مند ہے اور نزلے یا زکام کے خطرے سے اس کا کوئی تعلق نہیں۔
نوٹ: یہ ایک معلوماتی مضمون ہے، اپنی کسی بھی بیماری کی تشخیص اور اس کے علاج کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔
