UrduLead UrduLead
Related Articles
طبی ماہرین اور غذائی سائنسدانوں نے خبردار کیا ہے کہ الٹرا پروسیسڈ غذائیں — جن میں چینی، سوڈیم اور غیر صحت بخش چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے — دنیا بھر میں دل کے امراض، ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس، معدے کی بیماریوں اور بعض اقسام کے کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے براہ راست جڑی ہوئی ہیں۔
عالمی سطح پر کی گئی وسیع تحقیقات سے ثابت ہوا ہے کہ چپس، پیکٹ بند بسکٹ، میٹھے مشروبات، انسٹنٹ نوڈلز اور فریزڈ فوڈز جیسی مصنوعات کا زیادہ استعمال طویل مدتی صحت کے مسائل کو جنم دے رہا ہے۔
الٹرا پروسیسڈ غذاؤں کے پھیلاؤ کا پس منظر
ماہرین کے مطابق الٹرا پروسیسڈ غذائیں وہ مصنوعات ہیں جنہیں صنعتی سطح پر متعدد اجزاء، پرزرویٹوز، مصنوعی رنگوں، فلیور اور شکر کے مرکبات شامل کر کے تیار کیا جاتا ہے تاکہ وہ زیادہ دیر تک محفوظ رہیں اور ذائقے میں زیادہ پرکشش ہوں۔ حالیہ برسوں میں سہولت اور کم قیمت کے باعث دنیا بھر میں ان مصنوعات کا استعمال تیزی سے بڑھا ہے، جس کے نتیجے میں غذائی ماہرین اسے عالمی صحتِ عامہ کے لیے ایک بڑا چیلنج قرار دے رہے ہیں۔
ایک بین الاقوامی جائزے میں، جس میں دنیا بھر کے 82 لاکھ سے زائد بالغ افراد پر کی گئی 41 مطالعات شامل تھیں، بتایا گیا کہ الٹرا پروسیسڈ خوراک کا استعمال ہائی بلڈ پریشر، امراضِ قلب، کینسر، معدے کی بیماریوں اور مجموعی شرحِ اموات میں اضافے سے منسلک پایا گیا۔
سوشل میڈیا پر عوامی ردعمل
اس رپورٹ کے سامنے آنے کے بعد سوشل میڈیا پر صارفین کی بڑی تعداد نے تشویش کا اظہار کیا، خصوصاً بچوں اور نوجوانوں میں پیکٹ بند اسنیکس اور میٹھے مشروبات کے بڑھتے ہوئے استعمال پر والدین کی جانب سے سوالات اٹھائے گئے۔
متعدد صارفین نے حکومتی سطح پر ایسی مصنوعات پر واضح وارننگ لیبل لگانے اور اسکولوں کے قریب جنک فوڈ کی فروخت محدود کرنے کا مطالبہ کیا۔ کچھ صارفین نے روایتی گھریلو خوراک کی طرف واپسی کو مہنگائی کے باعث مشکل قرار دیا اور کہا کہ سستی و آسانی سے دستیاب الٹرا پروسیسڈ غذائیں غریب اور متوسط طبقے کی مجبوری بن چکی ہیں۔
ماہرین کی رائے اور تجزیہ
ماہرینِ امراضِ قلب اور غذائیت کے مطابق الٹرا پروسیسڈ مصنوعات میں موجود زیادہ چینی، نمک اور غیر صحت بخش چکنائی جسم میں سوزش، انسولین کی حساسیت میں کمی، آنتوں کے بیکٹیریا میں تبدیلی اور خون میں چکنائی کے غیر متوازن تناسب جیسے عوامل پیدا کرتی ہے، جو بتدریج دائمی امراض کی راہ ہموار کرتے ہیں۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ ان مصنوعات میں غذائی افادیت کم مگر حراروں کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے انہیں کھانے سے پیٹ جلد نہیں بھرتا اور مقدار میں زیادہ کھانے کا رجحان بڑھتا ہے۔
ماہرین نے عوام کو مشورہ دیا ہے کہ وہ تازہ اور کم پروسیس شدہ غذاؤں جیسے سبزیوں، پھلوں، دالوں اور اناج کو ترجیح دیں اور پیکٹ بند مصنوعات کا استعمال حتی الامکان محدود رکھیں۔
