ہیش ٹیگ
جیسے ہی پاکستان میں سردی کی لہر ڈیرے ڈالتی ہے، ملک بھر کے بازاروں اور فوڈ اسٹریٹس میں مچھلی کی فروخت میں غیر معمولی اضافہ ہو جاتا ہے۔ چاہے وہ لاہور کی مشہور 'بشیر دار الماہی' ہو یا کراچی کے ساحلی علاقوں کے تازہ پکوان، مچھلی سردیوں کا سب سے مقبول انتخاب بن کر ابھرتی ہے۔
جیسے جیسے دنیا بھر میں سردیوں کی ٹھنڈک بڑھ رہی ہے، غذائی ماہرین ایک بار پھر مونگ پھلی (جسے گراؤنڈ نٹ بھی کہا جاتا ہے) کو موسم سرما کے لیے بہترین ناشتے کے طور پر سراہ رہے ہیں۔
سردیوں کا موسم آتے ہی بازاروں اور ریڑھیوں پر سنگھاڑے کی بھرمار ہو جاتی ہے۔ یہ پانی میں اگنے والا پھل نہ صرف مزیدار ہوتا ہے بلکہ صحت کے لیے بھی انتہائی مفید ہے۔
سہانجنا، جسے مورنگا بھی کہا جاتا ہے، کا سالن پاکستانی گھریلو دسترخوان کا ایک روایتی مگر غذائیت سے بھرپور کھانا ہے، جو خاص طور پر سردیوں کے موسم میں صحت کے لیے مفید سمجھا جاتا ہے۔
ماہرین صحت نے بڑھتی ہوئی اسموگ کے پیش نظر شہریوں کو احتیاطی تدابیر اختیار کرنے کا مشورہ دیا ہے، کیونکہ فضائی آلودگی سانس، آنکھوں اور دل کے امراض کا سبب بن سکتی ہے۔
سردیوں کا موسم آتے ہی الماریوں سے پرانے اونی سوئیٹر اور گرم کپڑے نکالے جاتے ہیں، مگر یہ گرم جرسیاں اکثر خارش، جلن اور جلدی دانوں کا باعث بن جاتی ہیں۔
سردیوں کا موسم آتے ہی نزلہ، زکام، کھانسی اور گلے کی خراش جیسے مسائل عام ہو جاتے ہیں۔ ایسے میں قدرتی شہد صحت کے لیے ایک بہترین ساتھی ثابت ہوتا ہے۔
موسمِ سرما میں جسم کو گرم رکھنے اور قوتِ مدافعت بڑھانے کے لیے خشک میوہ جات اور گریاں بہترین قدرتی ذریعہ ہیں، لیکن ماہرینِ غذائیت نے خبردار کیا ہے کہ ان کا بےجا اور زیادہ استعمال نقصان بھی پہنچا سکتا ہے۔
پھل ہماری صحت کے لیے انتہائی مفید اور ضروری ہیں، یہ بات سب جانتے ہیں۔ لیکن پھلوں کو کب کھانا چاہیے اور کیا خالی پیٹ پھل کھانا فائدہ مند ہے یا نقصان دہ؟ یہ سوال سالوں سے بحث کا موضوع رہا ہے۔ سوشل میڈیا پر بھی اکثر یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پھل ہمیشہ خالی پیٹ ہی کھانے چاہییں۔
پاکستان میں پولیو کے خاتمے کی جدوجہد جاری رکھتے ہوئے نیشنل ایمرجنسی آپریشنز سینٹر (ای او سی) نے سال کی آخری ملک گیر انسداد پولیو مہم کا اعلان کر دیا ہے۔
ماہرینِ امراضِ جلد (ڈرمیٹالوجسٹس) کے مطابق سردیوں کا موسم جلد کی مختلف بیماریوں کا سب سے بڑا خطرہ لے کر آتا ہے۔
ارجنٹائن کے سائنسدانوں نے ذیابیطس کے علاج میں ایک اہم اور انقلابی پیش رفت کی ہے، جس کے تحت لبلبے کے بِیٹا خلیوں — جو جسم میں انسولین پیدا کرتے ہیں — کو نقصان سے بچانے کا نیا طریقہ دریافت کیا گیا ہے۔ اس کامیابی سے ذیابیطس کے علاج میں نئی حکمتِ عملی متعارف ہونے کی راہ ہموار ہو گئی ہے۔
پاکستان میں سردیوں کا موسم ساگ کے بغیر ادھورا سمجھا جاتا ہے، بالخصوص سرسوں کا ساگ ہر گھر کی پسندیدہ ڈش بن جاتی ہے۔
سردی کے موسم میں موسمی سبزیوں کی مانگ بڑھ جاتی ہے کیونکہ یہ غذائیں قوتِ مدافعت کو مضبوط کرتی ہیں اور موسمی بیماریوں سے بچانے میں مدد دیتی ہیں۔ غذائی ماہرین کے مطابق آئرن، وٹامن اے، سی اور فائبر سے بھرپور سبزیاں سردی کے ماحول میں جسم کو ضروری توانائی فراہم کرتی ہیں اور سوزش کم کرتی ہیں۔
ماہرین کے مطابق سوپ بیماری کا علاج نہیں، مگر نزلہ زکام میں جسم کو سہارا دے کر صحت یابی کے عمل کو تیز کرتا ہے
سردی کا موسم کئی ایسے قدرتی غذائی ذرائع ساتھ لاتا ہے جو انسانی جسم کے لیے اہم وٹامنز فراہم کرتے ہیں۔ ماہرینِ غذائیت کے مطابق سردیوں میں خاص طور پر وٹامن سی، وٹامن ڈی اور وٹامن اے کی ضرورت بڑھ جاتی ہے، اور موسم میں آنے والی سبزیاں اور پھل ان ضروریات کو پورا کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
ماہرینِ غذائیت کے مطابق پستہ روزمرہ خوراک میں شامل کرنے سے دل، وزن اور خون کی صحت میں اہم فوائد دیکھے گئے ہیں۔ نئی غذائی تحقیق میں کہا گیا ہے کہ خشک میوہ انسانی جسم کو قدرتی پروٹین، صحت مند چکنائی اور فائبر فراہم کرتا ہے، جو مجموعی صحت کو بہتر بناتا ہے۔
غذائی ماہرین نے سردیوں میں دہی کھانے سے نزلہ یا زکام ہونے کے عام تاثر کو مسترد کرتے ہوئے کہا ہے کہ دہی کا استعمال بیماری کا سبب نہیں بنتا بلکہ مجموعی صحت پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ مسئلہ صرف بہت ٹھنڈے درجہ حرارت والی خوراک کے استعمال سے پیدا ہوتا ہے، نہ کہ خود دہی سے۔
نئی عالمی تحقیق کے مطابق، جہاں 25-ہائڈروکسی-وٹامن ڈی [25(OH)D] کی سطح 30 nmol/L یا اس سے کم ہو، وہاں ڈپریشن کا امکان نمایاں حد تک بڑھ جاتا ہے۔
وزن کم کرنے کا بنیادی اصول سادہ ہے۔ ماہرین کے مطابق جسم اس وقت چربی گھٹانا شروع کرتا ہے جب آپ کھائی جانے والی کیلوریز سے زیادہ توانائی خرچ کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ غذائی ماہرین روزانہ کی خوراک میں مناسب کمی کو وزن گھٹانے کا سب سے مؤثر اور قابلِ عمل طریقہ قرار دیتے ہیں۔
گلاسگو یونیورسٹی کی تحقیق کے مطابق مخصوص حالات میں ٹائپ ٹو ذیابیطس کا ریمیشن ممکن ہو سکتا ہے۔
سردیوں کے آغاز کے ساتھ ہی ملک بھر میں درجہ حرارت میں کمی کے باعث خشک ہوا نے جلد پر اثر ڈالنا شروع کر دیا ہے۔ طبی ماہرین کا کہنا ہے کہ سرد موسم میں نمی کی سطح کم ہونے سے جلد اپنی قدرتی نرمی کھو دیتی ہے اور کھردری محسوس ہونے لگتی ہے۔
انار ایک ایسا دلکش پھل ہے جو نہ صرف ذائقے میں لذیذ اور خوشنما ہے بلکہ صحت کے لیے بھی بے حد مفید مانا جاتا ہے۔ جدید سائنسی تحقیقات کے مطابق ایک ماہ تک روزانہ انار یا اس کے عرق کا استعمال انسانی جسم پر حیرت انگیز اثرات مرتب کرتا ہے — دل کی صحت سے لے کر دماغی کارکردگی تک۔
امریکی ریاست نیوجرسی کی رٹگرز یونیورسٹی میں کی گئی ایک نئی تحقیق میں انکشاف ہوا ہے کہ ذیابیطس کے علاج میں استعمال ہونے والی عام دوا میٹفارمن ورزش کے مثبت اثرات کو محدود کر سکتی ہے۔